Сейчас, во времена адаптивных шаблонов, уже некого не удивишь совершенно разным дизайном для мобильных платформ и десктопов, но довольно часто верстальщики приналегают оптимизацией размера картинок и отображаю на всех устройствах одну и ту же картинку, просто меняя ее визуальную ширину / высоту.
Итак атрибут srcset позволяет задать какие картинки, при какой ширине экрана нужно загружать. Это позволяет не только экономить трафик, но и проходить Google pagespeed.
Иногда нужно заменить старую табличную верстку (HTML таблицу), на отзывчивую (Responsive), правильный вариант, это переверстать (на эту тему есть заметка Замена таблиц на flexbox ), но иногда это слишком затратно по ресурсам.
Тут есть простое решение - превратить таблицу в flexbox