Для безопасности, иногда требуется отключить выполнение php скриптов, например, в папке /uploads/.
Тогда нужно создать в ней файл .htaccess такого вида:
php_flag engine 0 RemoveHandler .php .php5 .php7 AddType text/plain .php .php5 .php7
Также есть второй вариант:
<FilesMatch "\.*"> SetHandler none </FilesMatch>