Обычно в магазинах, при выводе доступных дней для доставки товаров, нужно отображать ближайший не выходной день.
Вот пример функции, которая пропускает субботу и воскресенье и выдает следующую рабочую дату. Естественно еще есть праздники (Новый год и подобные), но это уже отдельная история.